Amsterdam – Nederlandse horecazaken laten veel
omzet liggen doordat ze nauwelijks gebruikmaken van digitale
loyaliteitsprogramma’s. Zo geeft 85 procent van de horecazaken aan geen
enkel loyaliteitsprogramma te hebben, terwijl gasten die hieraan meedoen
gemiddeld twintig procent meer besteden per bezoek. Dit blijkt uit
onderzoek van kassasysteem
Scanfie, in samenwerking met betaaloplossing
Klearly, onder ruim 330 Nederlandse
horecaondernemers.
Geen
inzicht in gasten
In een sector waar marges onder druk staan door stijgende
kosten en personeelstekorten, kan het stimuleren van herhaalbezoek een
belangrijke groeimotor zijn. Toch ontbreekt het veel horecazaken aan
inzicht in hun gasten. Zo kent ruim de helft (51%) hun klanten vooral via
gesprekken en observatie, terwijl slechts drie procent daadwerkelijk
koopgedrag analyseert met behulp van digitale tools. Daarnaast meet 36
procent van de horecazaken niet of hun marketinginspanningen effect
hebben. Hierdoor blijven kansen om gasten opnieuw aan zich te binden en
hun bestedingen te verhogen onbenut.
Digitale loyaliteitsprogramma’s maken het mogelijk om
terugkerende gasten te belonen en opnieuw naar de zaak te trekken. Door
gegevens over gastgedrag en bestelfrequentie te verzamelen, kunnen
bedrijven gerichter acties ondernemen zoals persoonlijke aanbiedingen,
hun marketing effectiever inzetten en hun gastbeleving verbeteren. Toch
benut het merendeel van de horeca deze kans nog nauwelijks.
Sam Koekoek, CEO van Klearly: “Een groot deel van de winst
in horeca zit in terugkerende gasten. Maar als je niet weet wie je gasten
zijn en hoe vaak ze terugkomen, mis je belangrijke kansen om die relatie
verder op te bouwen. Digitale loyaliteitsprogramma’s geven ondernemers
inzicht in gastgedrag en maken het mogelijk om gasten persoonlijker te
benaderen. Dat zorgt niet alleen voor een betere ervaring voor de gast,
maar kan ook leiden tot hogere omzet. Tegelijkertijd zijn gasten gewend
vanuit retail aan snelle service, digitale betalingen en persoonlijke
aanbiedingen. Horecazaken die hierop inspelen, kunnen zich duidelijk
onderscheiden in een competitieve markt.”
Gerard Brouwer, oprichter van Scanfie: “Veel
horecaondernemers focussen nog vooral op het moment van de transactie,
terwijl juist daarna de echte waarde ontstaat. Als je niet weet wie je
gasten zijn en waarom ze terugkomen, blijft elke bezoeker in feite een
eenmalige kans. Loyaliteit draait niet alleen om korting of punten, maar
om het opbouwen van een relatie. Ondernemers die dat goed organiseren,
creëren niet alleen meer herhaalbezoek, maar bouwen aan een stabielere
omzetbasis in een markt die steeds onvoorspelbaarder wordt.”
Het volledige rapport over de toekomstbestendigheid van de
horeca is te downloaden via
https://inzicht.horecavanmorgen.nl/2025.