Frankrijk stond altijd vooral bekend om wijn, maar nu
haalt het bier de wijn in onder de Franse bevolking. In 2025 dronken Fransen
naar schatting 22,1 miljoen hectoliter bier tegenover 22 miljoen hectoliter
wijn. Dat werd zichtbaar via cijfers van de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijnbereiding (OIV) en Brasseurs de France. De oorzaak ligt niet bij één trend, want wijnconsumptie daalt al
decennia. Dit is vooral terug te zien onder jongeren. Zij drinken kiezen vaker
voor bier onder andere vanwege het lage alcoholpercentage, de ruime keuze en
het verschil in prijs. Zij kiezen vaker voor bier onder andere vanwege het lage alcoholpercentage, de ruime keuze en het verschil in prijs.
Bier passeert wijn voor het eerst in moderne Franse geschiedenis
Voor het eerst in de moderne Franse geschiedenis is er
meer bier dan wijn gedronken in Frankrijk. De marge is klein, maar het betekent
veel onder de Franse bevolking. Volgens Brasseurs de France kwam de
bierconsumptie in 2025 uit op 22,1 miljoen hectoliter. De OIV schatte de
wijnconsumptie in datzelfde jaar op 22 miljoen hectoliter. In een land waar
wijn lang verbonden was met lunch, diner en regionale identiteit, verkiest men
nu bier daarboven. Het verschil van 100.000 hectoliter verandert de markt niet direct
in één klap, maar het markeert wel een duidelijke omslag. Magali Filhue,
algemeen afgevaardigde van Brasseurs de France, zegt dat de sector “knowhow en
innovatiekracht” heeft om in te spelen op nieuwe consumptieverwachtingen.
Wijnconsumptie zakt naar laagste niveau in ruim zeventig jaar
De verschuiving komt vooral door de daling van wijn. De
Franse wijnconsumptie zakte in 2025 naar het laagste niveau sinds 1957.
Wereldwijd kwam wijnconsumptie volgens de OIV uit op 208 miljoen hectoliter,
2,7 procent minder dan in 2024. Frankrijk bleef wel een van de grootste
wijnmarkten ter wereld, maar het volume daalde opnieuw. De daling past bij een
langere ontwikkeling. In Frankrijk wordt al sinds de tweede helft van de
twintigste eeuw minder wijn gedronken. De afname raakt vooral de dagelijkse consumptie.
Wijn is hedendaags dus minder vanzelfsprekend bij doordeweekse maaltijden.
Jongere Fransen kiezen vaker voor lichtere en alcoholvrije alternatieven
Onder jongere Fransen verandert alcoholgebruik zichtbaar.
Zij drinken gemiddeld minder vaak en kiezen vaker voor lichtere drankjes. Bier
past daar vaker bij dan wijn, omdat een flesje of glas bier meestal minder
alcohol bevat dan een groot glas wijn. Daarnaast groeit de interesse naar
alcoholvrij bier. Het sluit volgens de meesten beter aan bij momenten waarop
mensen wel de smaak of sociale setting zoeken, maar minder alcohol willen
drinken. Alcoholvrije wijn wordt in Frankrijk nu eenmaal minder vaak gekozen
dan alcoholvrij bier, waardoor wijn hier lastiger tegenop kan.
Kortere lunches en veranderende eetgewoonten drukken wijntraditie
De Franse wijntraditie ging voor een lange tijd gepaard
met uitgebreide maaltijden, maar dat patroon is veranderd. Lunches zijn korter
geworden en maaltijden worden vaker informeel gegeten. Daardoor verdwijnt een
deel van de vaste momenten waarop wijn eerder op tafel kwam. Bier past vaker
bij borrels, snelle maaltijden en informele afspraken. Die verandering betekent
niet dat wijn uit de Franse cultuur verdwijnt, maar het illustreert wel dat
wijn minder automatisch wordt gekozen bij een maaltijd of tijdens een moment
met vrienden. De groei van bezorgmaaltijden en kleinere huishoudens versterkt
die beweging. Een geopende fles wijn past minder goed bij korte eetmomenten dan
een enkel glas of flesje bier.
Biercultuur groeit door meer keuze, microbrouwerijen en bewuster drinken
De biercultuur in Frankrijk groeit door meer variatie.
Naast bekende biermerken zijn er meer speciaalbieren, lokale brouwerijen en
alcoholvrije opties verkrijgbaar. Daardoor krijgt bier een bredere plaats in
cafés, winkels en thuis. Ook buiten Frankrijk zie je dat regionale bieren
populairder worden. Ook proberen zij internationale bieren uit om verschillende
stijlen naast elkaar te proberen. Limburgse bieren kopen en uitproberen is voor hen meer van
deze tijd. In Frankrijk zelf gaat het niet alleen om meer drinken. De cijfers
wijzen juist op een andere manier van kiezen. Consumenten letten vaker op
moment, alcoholpercentage en smaak. Frankrijk neemt zeker geen afscheid van
wijn. De Franse drinkcultuur verandert gewoon van vorm.