10 maart 2026, Hendrik-Ido-Ambacht
Markus & Markus Stroopwafels heeft door DNA
Services een webapplicatie laten ontwikkelen voor de
productieplanning. Al langere tijd was het
foodbedrijf uit Waddinxveen op zoek naar een oplossing om de
productieplanning te optimaliseren. Om koploper te
blijven is het bedrijf continue bezig te innoveren en
efficiency verbeteringen door te voeren. De
oplossing die het team van DNA heeft gerealiseerd is
gebaseerd op het Uniconta ERP-platform, uitgebreid
met een aantal klantspecifieke aanpassingen. De
webapplicatie zorgt ervoor dat
productiemedewerkers voorzien worden van een eenvoudig te bedienen
app waarmee ze de planning inzichtelijk hebben en
productie gereed kunnen melden. De mogelijkheid om
Uniconta breder in te zetten binnen de
organisatie, ter vervanging van andere boekhoudsystemen, wordt
momenteel nader onderzocht.
Robuuste IT-partner met referenties binnen de
voedingsindustrie
Vanwege de groei en professionalisering was er bij
Markus & Markus Stroopwafels behoefte aan een
robuuste IT-partner met aantoonbare referenties
binnen de voedingsindustrie. De samenwerking heeft
betrekking op optimalisatie en digitalisering van
de productieplanning en het zorgen voor actuele
stuurinformatie. De webapplicatie draait op
tablets bij de productielijnen en op schermen bij de planning
(op kantoor).
Een overzicht van de
functionaliteiten van de productieplanning / registratie applicatie:
- Een interactief
dashboard dat de binnendienst gebruikt om te beoordelen hoe de balans is tussen
productiecapaciteit
en orders en daardoor meer inzicht geeft;
- De papieren registraties
aan de lijn (metaal, lijn schoon, gewichtscontroles en storingen) zijn
gedigitaliseerd,
waardoor die geanalyseerd kunnen worden voor preventieve maatregelen;
- Voortdurend worden er
uitbreidingen aan de applicatie toegevoegd. Zo is er in de achterliggende
periode gewerkt aan:
- Toevoegen van een extra
(vierde) productielijn waarop wafels in verschillende groottes worden gebakken (mini,
groot en super);
- Verwerken orders vanuit:
voorraad, forecast, EDI en vertegenwoordigers;
- THT toekennen a.d.h.v.
productiedatum;
o
Productiedatum
samengestelde producten en EDI-orders vervroegen;
- Uitbreiding emballage en
voorwaarden voor verpakkingen;
- Aanpassing dashboard met
ordertypes met verschillende kleuren;
- Zesweekse planning
weergave.
Martijn Markus geeft een toelichting op het
project: “Binnen ons snelgroeiende foodbedrijf zijn we
voortdurend bezig met het optimaliseren van onze
administratieve werkprocessen. We waren al langere
tijd op zoek naar de mogelijkheid om de afstemming
tussen verkoop binnendienst en onze productie te
verbeteren. Door het digitaliseren van de
productieplanning en het gereedmelden van orders ontstaat de
optimale samenwerking tussen onze verkopers en de
bakkerij. Dit geeft rust in de organisatie en zorgt
voor een juiste spreiding qua planning en
bakcapaciteit. Wat ik fijn vind in de samenwerking met DNA is
de duidelijke afbakening van het project. DNA
heeft in het voortraject een schetsontwerp gemaakt van
de te ontwikkelen webapplicatie. Hierdoor hebben
we vooraf de verwachtingen helder ingekaderd en
heb ik alle vertrouwen in onze samenwerking!”
Op de foto v.l.n.r. Martijn Markus en Martin Markus,
twee broers uit de derde generatie die samen de directie vormen van het
familiebedrijf Markus & Markus Stroopwafels
Hoe werkt het in de praktijk?
Martijn Markus geeft een toelichting op het project:
“Binnen
ons snelgroeiende foodbedrijf zijn we voortdurend bezig met het optimaliseren
van onze administratieve werkprocessen. We waren al langere tijd op zoek naar
de mogelijkheid om de afstemming tussen verkoop binnendienst en onze productie
te verbeteren. Door het digitaliseren van de productieplanning en het
gereedmelden van orders ontstaat de optimale samenwerking tussen onze verkopers
en de bakkerij. Dit geeft rust in de organisatie en zorgt voor een juiste
spreiding qua planning en bakcapaciteit. Wat ik fijn vind in de samenwerking
met DNA is de duidelijke afbakening van het project. DNA heeft in het
voortraject een schetsontwerp gemaakt van de gewenste webapplicatie. Hierdoor
hebben we vooraf de verwachtingen helder ingekaderd en dat zorgt in de praktijk
voor een prettige samenwerking!”
Team DNA beschikt over meer dan dertig jaar ervaring
in (voedsel)productie, groothandel en logistiek
Hans de Wit, Commercieel Directeur & Co-Owner DNA
Services:
“Sinds de oprichting van ons bedrijf in 1994 zijn we al
actief in de wereld van (voedsel)productie, groothandel en logistiek. Het
blijft prachtig om te zien hoe onze klanten een tastbaar product maken in
uiteenlopende sectoren. Steeds meer bedrijven onderkennen het belang van
robuuste ERP-software en laten door ons webapplicaties ontwikkelen. Ook helpen
we al ruim dertig jaar talloze bedrijven met werkplek, systeem- en
netwerkbeheer en kunnen we faciliteren in de transitie naar de cloud. Dankzij
onze ervaring in de samenwerking met ketenpartners kunnen wij bedrijven echt
volledig ontzorgen. We zijn dankbaar voor het vertrouwen van Markus &
Markus Stroopwafels, een degelijk bedrijf met een gevestigde naam in
voedingsindustrie!”
Over Markus & Markus Stroopwafels
De naam Markus is onlosmakelijk verbonden met de
stroopwafel. In 1965 begon opa Markus al met het
bakken van de zogenaamde ‘siroopwafels’ (stroop is
eigenlijk een verbastering van siroop) en in 1978
startten zijn zoons Jan en Leo Markus hun eigen
stroopwafelbakkerij in Waddinxveen. Martin Markus nam
in 2007 de leiding van de stroopwafelbakkerij over
van zijn vader en oom en in 2019 trad ook zijn broer,
Martijn Markus, toe tot het familiebedrijf.
Daardoor staan er vandaag de dag wederom twee broers aan het
roer van Markus & Markus Stroopwafels. Aan de
Staringlaan in Waddinxveen staat sinds de oprichting
hun bakkerij. Dagelijks schuiven er zo’n 100.000
stroopwafels van de band. Dit komt op jaarbasis neer op
een productie van ongeveer 16 miljoen
stroopwafels. De stroopwafels gaan, na een kort koelproces,
direct van de band de verpakking in. Eenmaal
ingepakt gaat het gros van de koeken naar winkels en
horeca. En vijf keer per dag wordt de aangrenzende
stroopwafelmuur in Waddinxveen aangevuld. Deze
zelfbedachte innovatie werd aan het begin van de
coronaperiode ontwikkeld en is een doorslaand succes.
In 2021 kwam er een tweede stroopwafelmuur bij in
het centrum van Gouda. Het bedrijf is ook
genomineerd geweest voor de Ondernemersprijs
Midden-Holland.
Meer informatie:
www.stroopwafelsvanmarkus.nl
