Bezoekers van het festival Into The Great Wide Open kunnen vanaf donderdag op Vlieland niet alleen terecht voor muziek en kunst, maar ook voor een bijzondere culinaire wandeling. In samenwerking met vier duurzame voedselondernemers uit het Waddengebied organiseert Innofest op zaterdag 3 en zondag 4 september De Wadden Smaakwandeling. Daarnaast testen vier startups hun innovaties op het festival.
De Wadden Smaakwandeling is onderdeel van het programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’ en heeft als doel om de komende jaren de gastronomie van het Waddengebied op de kaart te zetten.De volgende voedselondernemers doen aan het programma mee:
Flang in de Pan - Zeewiertapenade
Kookstudio Flang in de Pan op Terschelling gebruikt voornamelijk streekproducten voor hun catering en gebruikt wat de natuur van Terschelling ze geeft. Tijdens de Wadden Smaakwandeling onderzoekt Flang in de Pan de smaak, verpakking en prijs van hun tapenade gemaakt van zeewier.
Mosterdmakerij Texel - Mosterdkaviaar: plantaardig en lokaal
De plantaardige kaviaar van de mosterdmakerij bestaat uit mosterdzaadjes die langdurig geweld en gestoofd zijn. Daardoor ontstaan kleine zilt-zoete smaakbommetjes.
STAALcatering - Zilte zeewiercrackers
De zilte zeewiercracker van STAALcatering is gemaakt van geroosterde en gemalen zeesla en bierbostel, bestaande uit restmateriaal van lokaal Texels bier. De ingrediënten vervangen dierlijke producten en de cracker wordt lokaal op duurzame wijze geproduceerd
Wad van waarde - De WadKop: een duurzame herbruikbare beker
De WadKop is een thermosbeker ter vervanging van single-use koffiebekers, gemaakt van natuurlijk plastic dat oplost in de zee.
Het programma
De Wadden Smaakwandeling wordt afwisselend gepresenteerd door Wilbert van de Kamp en Linda Vermaat en het programma ziet er als volgt uit:
3 september
10.00: Zilte zeewiercrackers + mosterdkaviaar
10.00: Zeewiertapenade + WadKop
11.30:Zeewiertapenade + WadKop
4 september
11.30: Zilte zeewiercrackers + mosterdkaviaar
14.00: Zilte zeewiercrackers + mosterdkaviaar
14.00: Zeewiertapenade + WadKop
Aan het einde van elke wandeling is een proeverij met de producten van alle ondernemers.Bezoekers kunnen zich aanmelden bij de Kunstbalie van het festival. De Wadden Smaakwandeling wordt mede mogelijk gemaakt door Innofest,
Visit Wadden,
Waddenfonds,
Waddengroep,
NHL Stenden en
ITGWO.
Naast De Wadden Smaakwandeling geeft Into The Great Wide Open een viertal duurzame ondernemers de kans om hun innovatieve prototypes in de praktijk te testen. Hiermee hopen de ondernemers waardevolle feedback op te halen om hun producten en diensten verder te ontwikkelen en de stap naar de markt te zetten. Innofest begeleidt deze praktijktests.
Het gaat om de volgende ondernemers:
E-motion chair - een kussen dat pijn herkent bij mensen met dementie
Tapp.online - 100% recyclebaar materiaal voor elektronica
SimCPR - een levensreddende reanimatie-armband
DA-RE Health Innovation - een app die zorgmedewerkers ondersteunt en ontzorgt in hun dagelijkse werkzaamheden
De tests van Tapp.online, SimCPR en DA-RE Health Innovation worden mogelijk gemaakt door provincie Groningen, provincie Friesland, provincie Drenthe, Leeuwarden, Assen, stad Groningen en Into the Great Wide Open. De test van E-motion chair wordt mogelijk gemaakt door Regieorgaan SIA.
***EINDE PERSBERICHT***
Over Innofest - Festival Driven Innovation
In een tijd van uitdagingen die grenzen en generaties overstijgen, zijn bedrijven nodig die zowel voor
profit als voor
purpose gaan. Als stimuleringsprogramma is Innofest een welkome springplank voor innovatieve ondernemers die impact willen maken. Door in een zo realistisch mogelijke setting te testen halen ondernemers cruciale feedback op om hun producten verder te ontwikkelen. Daarom geven we startups de kans hun prototypes te testen: zowel op festivals en living labs als online. Zo helpt Innofest ondernemers om succesvol de stap naar de markt te zetten.
www.innofest.co