Amsterdam – Een klein anderhalf jaar na het begin van de pandemie brengt de Nederlander weer voorzichtig meer bezoek aan de horeca. Dat blijkt uit onderzoek onder 1127 consumenten uitgevoerd door
Lightspeed, ontwikkelaar van het complete ondernemersplatform waarmee ondernemers kunnen vereenvoudigen, opschalen en een uitzonderlijke klantervaring kunnen bieden. In oktober 2020 gaf maar liefst de helft van de Nederlanders aan nooit naar een horecazaak te gaan, tegenover 12 procent in juli 2021. Ook zijn horecagangers weer vaker van plan één keer per maand in een restaurant te eten (43%), vergeleken met november 2020 (18%) en juli 2019 (36%).
Sam Bursens, Manager Business Development Benelux van Lightspeed: ”Gelukkig zien we een positieve trend met betrekking tot het aantal horecabezoeken van de Nederlanders. Toch geeft 17 procent in het onderzoek aan het nog steeds risicovol te vinden om buiten de deur te eten. Het is logisch dat gasten nog twijfelen over hun restaurant- of cafébezoek door de steeds veranderende maatregelen en toenemende besmettingen in het land. Nu de zomervakanties zijn begonnen en mensen er meer op uit trekken, zien we dat horecaondernemers er alles aan doen om hun gasten onbezorgd te laten genieten van hun restaurantbezoek en de gemiste omzet te compenseren.”
Horecazaak waar pinnen niet mogelijk is, krijgt de helft minder gasten
De respondenten werden daarnaast ook gevraagd naar hun favoriete betaalmiddelen in de horecabranche. Maar liefst de helft van de Nederlanders komt liever niet in een horecazaak waar het niet mogelijk is te betalen met pin. De pinpas is sowieso bij uitstek het favoriete betaalmiddel: 85 procent van de Nederlanders betaalt in een horecazaak het liefst met pin. Voor 23 procent heeft betalen met pin, creditcard of telefoon om hygiënische redenen de voorkeur boven contante betalingen. Verder lijkt de voorliefde voor pinnen gedreven te zijn door een typisch Nederlandse karaktereigenschap: 63 procent zegt dat het met pinnen makkelijker is om de kosten te splitten.
Digitale innovaties in horeca
Het onderzoek licht ook de belangrijkste voordelen van digitalisatie in de horecabranche toe. Zowel snellere service (bestellen en betalen) als de mogelijkheid om online te reserveren blijken de belangrijkste voordelen te zijn (beiden 41%). Ook vooraf bestellen en afhalen (27%) en bezorging (21%), en de mogelijkheid hebben om met verschillende methoden te kunnen betalen (23%) worden door consumenten gezien als positieve trends.
Bursens vervolgt: “De onderzoeksgegevens laten duidelijk zien dat door simpelweg de meest populaire betaalmethoden aan te bieden, je in ieder geval een deel van je potentiële gasten niet misloopt. Ook blijken digitale innovaties door de COVID-19 pandemie belangrijker dan ooit. De afhaal- en bezorgopties worden nog altijd zeer gewaardeerd door de Nederlanders en blijven populair. Het zit in het bloed van horecaondernemers om gastvrij te zijn naar alle gasten. Als ze daarbij zo veel mogelijk innovatie toepassen, staat er niks anders dan een succesvolle zomer op hen te wachten.”
